WIRK-Menü 14. Februar Genusswerk Ibk
WIRK-Menü für den Darm - dick wie dünn!
Mit unserer gesamten Darmfläche, inklusive der Darmzotten, könnten wir vermutlich ein ganzes Tennisfeld auslegen. Diese Fläche gilt es gut zu pflegen und achtsam zu nähren, denn als das sog. 2. Gehirn hat es großen Einfluss auf unser Wohlbefinden, das Energielevel, die Stimmung und unsere Entscheidungsfähigkeit. Nicht umsonst sprechen wir gerne von einem guten Bauchgefühl.
Als Teil des Mukosalen Immunsystems hat der Darm spezielle Aufgaben und Bedürfnisse, was Nährstoffe, Vitamine, Fette und Aminosäuren angeht. Neben der Ernährung wirken auch andere Einflüsse aus unserer Umwelt auf dieses sensible Organ, das umgeben ist von seinem eigenen Enterischen Nervensystem.
Was also nährt und repariert unsere Darmschleimhaut? Was fördert das Wachstum der "richtigen" Bakterien im Mikrobiom? Was tut dem Enterischen Nervensystem besonders gut? Könnte eine Depression ernährungsbedingt sein? Und wie lecker kann entzündungshemmendes Essen sein, das auch noch Serotonin liefert?
Wie immer wird es farbenfroh und schmackhaft, wenn wir das 3-gängige Wirk-Menü gemeinsam zubereiten. Exotische Gewürze, heimische Kräuter und Nahrungsmittel der Saison kommen auf den Teller und in den Mund. Guten Appetit!
Wann? Freitag, 14. Februar von 16.30-19.30Uhr
Wo? Im schönen Genusswerk, Ing.-Etzl Straße 81/82